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NOSSA HISTÓRIA

A Brasserie Victória faz parte da história da cidade de São Paulo e tornou-se uma referência da culinária árabe na metrópole paulista. 

 

Essa tradição teve origem quando Dona Victória começou a vender seus quibes e esfihas para os amigos que se encantaram com o sabor e a leveza das delícias de seu país de origem, o Líbano, de onde saiu em 1909.

 

Aos treze anos, D. Victória, ainda filha única, veio com a mãe e o marido para o Brasil encontrar o pai que em busca de melhores condições de vida, deixou o Líbano quando ela ainda era recém-nascida. Ao chegar, ele estava com uma pequena loja de tecidos estabelecida na Rua 25 de março, centro paulistano, e era bem sucedido. 

 

Em 1911, D. Victória teve a primeira filha e seu marido decidiu que a nova família mudaria para Pittisburg, nos EUA, onde uma das irmãs tinha um pequeno comércio no ramo de alimentação. Foi então que observando o trabalho de um talentoso cozinheiro “patrício”, ela aprendeu a arte da culinária libanesa mais tradicional. 

 

Passados dez anos, no período Pós 1ª Guerra Mundial, voltou ao Brasil para cuidar da mãe doente, lamentando ter deixado quatro de seus filhos no Líbano. Na década de 40, o marido retornou ao Líbano para cuidar dos filhos que lá deixaram e ela ficou aqui, com mais quatro filhos nascidos. Foi quando começou a cozinhar em casa e vender seus produtos numa estufa de um bar na Rua Cavalheiro Basílio Jafet. 

 

O sucesso foi tanto que logo depois, em 1947, recebeu uma proposta de sociedade para abrir um restaurante num armazém da Rua 25 de março, número 477. Nasceu então a Brasserie e Rotisserie Victória, orgulho e referência da cultura e culinária libanesa em São Paulo, que ela comandou com dedicação e arte até o início dos anos 90 junto com a filha Adélia e genro, Edmond.

DONA VICTÓRIA
 
CARDÁPIO
 
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